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內容簡介
「公共衛生」即表示只要與大眾營養健康有關的話題，都將可能成為考試重點，所以鼓勵讀者平時多注意時事動態，且近幾年的試題裡，幾乎時常更新，如「全國營養調查」各年代營養調查的內容及變化，亦是歷年考題常出現的題目，讀者須特別留意！
邁入老年化的台灣，銀髮族群的營養照顧已成為重要話題，而近年長期照顧保險法案的送審，未來對營養師來說是很重要的職場服務，因此，公共衛生營養學對於將來成為機構（老人養護中心、老人院、護理之家）營養師是一門非常有幫助，且重要的科目。
書末更完整蒐錄歷年國家考試題目（附難題解析），方便讀者在準備時，能加強既有之思維、了解出題方向，做好成功的一戰！
作者簡介
陳彥甫
現職：
世新大學 營養師
天主教靈醫會 聖嘉民老人長期照顧中心 營養師
學歷：
輔仁大學 食品科學研究所
經歷：
專技高考 營養師
中華民國技術士 丙級（中餐烹調：素食）
中華民國技術士 丙級（美容師）
基督教醫院 營養師
顓陽企業 駐校營養師
著作：
《神奇的酵素》
《團體膳食設計與管理》
目錄
前 言
第一章 公共衛生與公共衛生營養概論
壹、公共衛生定義及工作範圍
貳、公共衛生的演進與發展
參、健康與疾病
肆、公共衛生營養概論
伍、台灣衛生行政組織
第二章 公共衛生營養政策與執行
壹、公共衛生營養政策
貳、公共衛生營養執行
參、營養相關指標與規定
第三章 社區營養計畫
壹、社區營養計畫內容與規劃
貳、社區營養計畫執行與管理
參、社區營養計畫評估與預算編列
第四章 社區營養狀況評估
壹、社區營養需求
貳、流行病學的使用
參、社區膳食營養評估
肆、營養監測與營養偵察
第五章 營養評估
壹、何謂營養評估
貳、營養照護計畫與內容
參、不同的營養評估方法
肆、基本營養評估內容
第六章 營養評估方法（一）人體測量
壹、身體組成測定法
貳、身高體重
參、皮層厚度測量
第七章 營養評估方法（二）生化測量
壹、生化測量的目的
貳、體內蛋白質評估
參、血液及生化檢測數值
肆、維生素的生化營養評估
伍、礦物質的生化營養評估
陸、尿液分析
第八章 營養評估方法（三）細胞免疫能力評估
壹、免疫防衛系統
貳、免疫能力評估
第九章 營養評估方法（四）臨床檢查
壹、臨床檢查的目的
貳、身體檢查
第十章 營養評估方法（五）膳食調查
壹、何謂膳食調查
貳、不同膳食調查法
參、評估飲食資料
第十一章 營養諮詢
壹、營養諮詢的目的與方向
貳、營養諮詢的步驟方法
參、有效溝通與諮詢技巧
肆、團體諮詢
第十二章 問卷調查與調查方法
壹、問卷調查研究的意義與目的
貳、調查法
參、問卷設計
第十三章 營養教育
壹、營養教育理論
貳、社會行銷
參、教學計畫
肆、營養教育實施法
第十四章 慢性疾病的防治
壹、肥胖
貳、動脈硬化與心血管疾病
參、代謝症候群
第十五章 老年期營養
壹、老人問題
貳、老年期營養需求與現況
參、影響老年人營養相關危險因子
肆、老年人營養評估與照護
第十六章 婦幼衛生營養
壹、懷孕期保健營養
貳、哺乳期保健營養
參、嬰兒期保健營養
肆、母乳與人工授乳
伍、母乳哺餵推行探討
第十七章 學童衛生營養
壹、學童目前營養健康狀況
貳、營養午餐的設立
參、學校供膳原則
肆、營養策略
附錄一 相關法規
附錄二 歷屆試題
詳細資料
- ISBN：9789862652077
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 432頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
有一位作家說：「中年的男人都是很聰明的，中年的男人就算和另外一個人要組建家庭的時候都打著自己的小算盤。」 女人到中年的時候可能想著嫁給一個人是一種幸福，因為女人在年輕的時候已經奔波了很久了，在中年的時候很想安靜下來。有的女人在年輕的時候經歷過婚姻的失敗，到中年的時候就想找一個幸福美滿的家庭秩序過日子。 女人想的都是比較單純的，然而一個中年的男人如果再婚的話，心裏面肯定打了一些小算盤。男人比較理性，經歷過失敗婚姻的男人就更加理性了，所以他們面對第二次的婚姻啊，心裏面肯定會有一些自己的想法。 給中年打算在乎的女人提個醒：中年男人再婚，心裏面都打著下面這幾個算牌。 ... 找人分擔家裡的壓力 中年男人再婚的時候絕對不是為了單純的愛情，可能是除了愛情之外還有其他的一些事情，比如說找一個女人，希望讓這個女人為自己分擔家裡的壓力。 人到中年的時候壓力是非常大的，上面有老人下面有孩子。如果一個人還沒有老婆，那麼這些壓力都要堆在一個人的身上。 所以有的男人在離了婚或者是失去了老婆之後，到中年的時候就總是想找一個女人，希望有一個人能和自己一起面對生活中的風風雨雨，一起承擔家裡面的壓力。 有這種想法的男人不能說男人非常的自私，這是人之常情。 ... 畢竟生活是多麼的不容易，也許站在愛情的角度每個人都覺得找一個自己愛的人最重要，如果找一個人是為了和自己一起分擔家裡面的壓力，那麼這樣是自私的。 可是在這個世界上沒有十全十美的事情，也沒有十全十美的人。生活中總有很多的無奈，這些無奈堆積起來足以將一個人壓垮，這個時候只有一個人是承擔不起來的。所以需要另一個人和自己一起共同面對。 男人在在乎的時候，心裏面雖然打著這個小算盤，但是有的男人也是特別善良的，知道怎麼樣去善待下一任妻子，怎麼樣和她去經營這個家。這樣的男人還是比較負責任的。雖然心裏面有小算盤，但是還是可以原諒的。 ... 寂寞了找一個伴兒 中年男人再婚的時候，心裏面的小算盤總是：心裡非常寂寞，所以想找一個伴兒來陪伴。男人和女人在對待感情的時候還是有區別的，女人的寂寞來源於自己愛上了某個人，愛而不得的時候，或者是對方不在自己身邊的時候，自己才會寂寞。 而男人的寂寞來源於男人沒有老婆或者是沒有戀愛的對象，所以才覺得一個人孤單寂寞。 所以中年的男人找對象的目的就是想找一個人來陪伴自己，安撫自己的孤獨的心。可能在女人的眼中還覺得這個男人是因為愛自己，所以才願意和自己待在一塊兒，願意和自己攜手共建家園的，但是男人心中想的卻是因為我寂寞兒所以才找你。 ... 錢不能上交妻子 經歷過離異的男人心裏面是沒有安全感的，所以如果這個男人再找下一任老婆的話，難免會有防備之心。有的男人可能和前妻發生了很多事情，導致這個男人人財兩空。 這樣的男人不僅對待感情有防備之心，就是對待錢財有防備之心，有了下一任老婆也不會把錢全部都上交給老婆。 因為男人覺得只有把錢掌握在自己的手中才有安全感，男人想著萬一有一天這一任老婆也走了，那麼自己也會人財兩空，與其這樣還不如把錢都留在自己口袋當中。 ... 其實男人不知道這樣做的時候對現任的老婆是不公平的，前任是前任，現任是現任。前任和現任是兩個人，所以不可能做同樣的事情，男人應該釋懷前任做的一些事情，公平地去對待現任了。 中年男人再婚的時候，心裏面總是有一些小算盤，有的男人的小帥派沒有觸碰到女人的底線，所以女人可以忍讓，但是有的男人的小算盤卻觸碰到女人的底線了，像這樣的男人女人就不能要了。 男人到了中年難免活得比較精明，所以有的時候女人也要學會去理解男人。 ... 但是有時候男人做的很過分了，女人也要早點離開這樣的人，因為你無法叫醒一個裝睡的人，你也無法改變一個自私自利的人。到了中年了，女人結婚的時候要找一個可以託付終生的男人，而不是找一個非常自私的整天打著小算盤的男人。 俗話說人心隔肚皮，就算是嫁給了一個人，已經同床共枕了，你也不知道對方心裡想的是什麼。何況是一個到了中年了再婚的男人，這樣的男人心裡曉得就更加多了。
文章來源取自於：
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